OBJETIVO DEL PROGRAMA
Formar profesionistas íntegros capaces de administrar procesos productivos de alimentos en las áreas de conservación, desarrollo, inocuidad, calidad y nutrición, con alto sentido de responsabilidad hacia el medio ambiente para ofrecer productos y servicios competitivos en los mercados nacionales e internacionales.
PERFIL DE EGRESO
El egresado de LTA será un profesionista capaz de administrar procesos productivos en las áreas de conservación de alimentos, desarrollo de nuevos productos, inocuidad alimentaria, sistemas de calidad y nutrición preventiva, aprovechando los recursos naturales y sus subproductos en un marco de responsabilidad hacia el medio ambiente y siendo competentes en un nivel nacional e internacional.
AREAS DE DESEMPEÑO PROFESIONAL
Administración de procesos productivos en la industria de alimentos; supervisión de procesos de alimentos; aseguramiento de la calidad sanitaria de equipos, materiales y preoductos de procesos de alimentos; asesoría en la aplicación de los sistemas de calidad; promoción de los buenos hábitos alimenticios; caracterización de la calidad microbiológica de alimentos, agua y ambiente; asesoría en el desarrollo de nuevosproductos y mejoramiento de los existentes; aprovechamiento de los subproductos pecuarioa, marinos, frutas y hortalizas; evaluación fisicoquímica de alimentos, agua y ambiente.
TABLA DE MATERIAS
| PRIMER SEMESTRE |
SEGUNDO SEMESTRE |
Arte y Creatividad
Lenguaje Matemático
Desarrollo Personal I
Química Inorgánica con Laboratorio
Contextual I
Pensamiento Crítico y Comunicación I
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Deporte y Salud
Cálculo I
Desarrollo Personal II
Química Orgánica Básica
Intro. a la Tecnología de Alimentos
Contextual II
Pensamiento Crítico y Comunicación II
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| TERCER SEMESTRE |
CUARTO SEMESTRE |
Formación Empresarial I
Mecánica General con Laboratorio
Educación Ecológica
Métodos Instrumentales de Análisis con Lab.
Bioquímica General con Laboratorio
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Administración I
Formación Empresarial II
Fisicoquímica
Biología Molecular
Microbiología General con Laboratorio
Bioquímica de Alimentos con Laboratorio
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| QUINTO SEMESTRE |
SEXTO SEMESTRE |
Bioestadística
Balance de Materia y Energía
Microbiología de Alimentos con Laboratorio
Análisis de Alimentos con Laboratorio
Procesos de Alimentos
Nutrición
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Diseño de Experimentos
Conservación de Alimentos con Lab.
Evaluación del Estado Nutricional
Administración de Recursos Humanos I
Seguridad de Alimentos
Práctica Profesional I
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| SEPTIMO SEMESTRE |
OCTAVO SEMESTRE |
Tecnología y Calidad del Agua con Lab.
Desarrollo de Nuevos Productos
Biotecnología de Alimentos con Laboratorio
Optativa I
Optativa II
Práctica Profesional II
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Dirección Administrativa
Certificación de Procesos
Optativa III
Optativa IV
Optativa V
Optativa VI
Práctica Profesional III
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REQUISITOS DE EGRESO
- Aprobar íntegramente las asignaturas del plan de estudios
- Haber entregado la documentación escolar completa.
- Haber realizado el servicio social.
- Cumplir satisfactoriamente con alguna de las opciones de titulación.
- Aprobar el examen profesional.
- Aprobar con 400 puntos el examen de inglés TOEFL
PARA MAYORES INFORMES DIRIGIRSE A
Mtra. Ana María Rentería Mexía
Responsable de Programa
410-90-00, ext. 1328
Email: arenteri@itson.mx
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